岭南文化是中华文化的重要组成部分，丰富的廉洁元素积淀其中，历久弥新。广东是岭南文化的重要传承地，文化遗产丰富多彩，省纪委监委宣传部依此制作了“廉润南粤”系列公益广告，愿岭南文化的光彩更加绚丽迷人，廉洁文化在南粤大地传承延续。

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　　清化粉又名宰相粉，相传是盛唐名相张九龄的母亲为他准备的宵夜。清化粉以“白”著称，从选米、制粉、晒粉，坚持清白，不染一滴污渍，干净又纯正。清水煮粉，看似清淡无华，实则美味至上。一碗“宰相粉”，殷殷慈母心，做人、为官就要像清化粉，清清白白，才能品出人生真味。

　　清化粉

　　清化粉又名“宰相粉”，是韶关市始兴县的传统特色产品，距今已有一千多年的历史。清化粉以大米为主要原料，经传统加工工艺精制而成，具有晶莹透明、柔韧可口、炒而不烂、煮而不糊等特点。